Шашлык пешерә беләсезме?

Яңа суелган сарык итен яки яшь бозау итен артык маеннан арындырырга, зур кисәкләргә бүләргә. Маринад өчен суганны (ул күп булырга тиеш) иттарткыч аша чыгарырга.Маринадка уксус, башка тәмләткечләр салырга. Суганның калган өлешен һәм помидорларны ярымтүгәрәкләп турарга, тәмләткечләр кушарга.Маринад кушылган итне 2-3 сәгатькә салкынча урынга куярга. Кыздырыр алдыннан шампурга ит кисәкләрен, суган, помидорны чиратлаштырып тезәргә. Шашлыкны күмер өстендә генә яндырмыйча әйләндереп кыздырырга. Әзер иттә кан калмаска тиеш. Юкса чирәвегез бар.

Шашлыкны шулай ук тавык итеннән дә күп төрле тәмләткечләр салып кыздыралар.

Шашлыкны ашказаны авырулары булган кешеләргә ашамау яхшырак булыр.