Иске Җирекле авылыннан Рузилә Шәйхразиевадан «Җиләкле торт» рецепты

Крем өчен кирәк:

сөт өсте (сливки) 33% – 300 гр
эремчекле сыр – 200 гр
тәменчә шикәр (якынча 1-2 аш кашыгы)

Ингредиентлар салкын булырга тиеш. Иң элек эремчекле сыр белән шикәрне миксер ярдәмендә 1-2 минут болгатам, аннан сөт өстен кушып, кабарып куерганчы болгатам.

Бисквит өчен кирәк: 

йомырка – 4 данә
шикәр – 135 гр
он – 135 гр
камыр көпшәкләндергеч – 7 гр

Ингредиентлар бүлмә температурасында булырга тиеш. Камырын ясап, биек формага салып, духовкада 30-40 минут пешерәм. Бисквит пешкәндә духовканы ачарга ярамый. Югыйсә кабарган камыр төшәчәк. 30 минуттан соң гына ачып, шпажка ярдәмендә камырның пешкәнлеген тикшерәм. Пешеп чыккач, суытып, азык-төлек пленкасына төреп, 4-5 сәгатькә суыткычка алып куям. Аннары бисквитны 3 кисәккә бүлеп, кремын яхшы гына ягып, тортны жыям. Һәр бүлек арасына туралган җиләк тезәм. Һәм тортны җиләкләр белән матурлап бизим.