Алия Ганиевадан чәкчәк пешерү буенча файдалы киңәшләр

– Йомырканы катырам. Катырам да бер-ике атнага «онытам». Аннары, чыгарып, әкрен генә эретәм.
– Йомырканы миксер белән бик озак тугларга кирәк. Бер ярты сәгать, ныклы күбек күренгәнче.
– Кемдер аракы сала, кемдер май, көпшәкләндергечләр салалар, мин сода кулланам. Йомырка, сода, он. Бүтән бернәрсә дә кирәкми.
– Онның сыйфатлысын алам, илим. Гомумән, чәкчәк пешергәндә экономия ясыйм дисәгез, ул килеп чыкмый. Мин «Беляевская» онын кулланам. Аны салгач та озак-озак итеп тугларга кирәк. Төерләр калмаслык итеп. Кулыгыз өзелеп төшә дигәндә туктасагыз була. 
– Камыр йомшак булырга тиеш. Коймак камырыннан чак кына катырак. Он сибеп тактага тәгәрәтеп төшерәсең, тагын он сибәсең. Кул белән тотарлык булмый ул.
– Кыздырганда иң яхшы, иң кыйбатлы үсемлек маен кулланам. 
– Минем чәкчәгемнең эче куыш, тышы кетердәп тора. Шундый булсын өчен ат мае кулланам. Сыер, каз, үрдәк мае бармый. Аны ит кибетеннән алып, үзегез кыздырып, сызыгын үзегез ашап, маенда чәкчәк кабарта аласыз.