Шоколад янарга тиешме?

Кешеләр шоколадка ут төртеп карый һәм аның янып китүенә гаҗәпләнә. Флешмобка җырчы Алсу Әбелханова, танылган журналист Зимфира Гыйльметдинова да кушылды. Кемнеңдер шоколады яна, ә кемнекедер юк. Шоколад янарга тиешме? Янган шоколад организмга зыянлымы? Бу сораулар белән без Казан федераль университетының доценты, химия фәннәре кандидаты Аркадий Курамшинга мөрәҗәгать иттек.
– Әле генә студент-аспирантлар белән шул хакта сөйләштек. Әлбәттә, шоколад янарга тиеш — арзанлысы да, кыйбатлысы да. Чөнки аның составында зур өлешне май алып тора, калганы — шикәр һәм кушылма матдәләр. Билгеле, болар барысы да янарга тиеш. Су, аш тозы, содадан кала, теләсә нинди азык-төлек продуктлары яна. Су күбрәк булганнары әкренрәк яна, аларны яндыру өчен суның парга күчүе кирәк. Ә су булмаган продуктлар – шоколад, сало, чипсы, макарон – алар тиз янып китә. Аларның януы һич тә сыйфат турында сөйләми, бу бары тик су әз, ә янучан органика күп дигән сүз, — дип аңлатты Курамшин.