Гөмбә маринадлау

Су кайнап чыгу белән тоз салабыз (тозлырак булсын). 30-40 минут чамасы пешергәннән соң суын түгеп, салкын су белән чайкатып саркытабыз.
Маринад кайнату өчен кирәк: 1 литр суга 8 аш кашыгы уксус (9 процентлы), 2 аш кашыгы өеп шикәр комы, 1 аш кашыгы тоз, 1 лавр яфрагы, 4 данә исле борыч, 4 данә кара борыч, 3 данә канәфер (артыгын салмагыз). 

Маринад кайнап чыгуга гөмбәләрне салабыз, аларны 15 минутлап кайнатабыз һәм стерильләштерелгән банкаларга тутырып ябабыз.